Cerdo Asado con Papas

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Sazona el cerdo con sal, pimienta y la opción de especias o hierbas adicionales que elijas.

Coloca el cerdo sazonado en una fuente para asar y agrega agua o caldo al fondo de la fuente para mantener la carne húmeda durante la cocción.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 1 hora.

Mientras el cerdo se está asando, lava y pela las papas. Córtalas en trozos pequeños.

Después de que el cerdo haya cocinado durante 1 hora, quita el papel de aluminio y agrega las papas a la fuente de asar, mezclándolas con los jugos y goteos.

Vuelve a colocar la fuente sin cubrir en el horno y continúa asando durante 30 minutos adicionales, o hasta que el cerdo esté cocido y las papas estén crujientes y doradas.

Una vez cocido, retira el cerdo y las papas del horno y deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.

Sirve el cerdo en rodajas con las papas asadas y cualquier jugo de la fuente como una comida deliciosa y satisfactoria.