Estofado de Repollo con Costillas de Cerdo

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio.

2. Añadir las costillas de cerdo y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Retirar las costillas de la olla y reservarlas.

3. En la misma olla, añadir las cebollas, zanahorias y ajos. Cocinar hasta que las verduras estén suaves.

4. Volver a añadir las costillas de cerdo a la olla y verter el caldo de pollo. Llevar a ebullición.

5. Reducir el fuego a bajo y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las costillas de cerdo estén tiernas.

6. Añadir el repollo y sazonar con sal, pimienta y cualquier otra especia u hierba deseada.

7. Tapar la olla de nuevo y dejar cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos, o hasta que el repollo esté cocido a su gusto.

8. Servir el estofado de repollo caliente, con las costillas de cerdo y las verduras en un plato hondo. ¡Disfrutar!