Salteado de Cerdo con Arroz (Japonés)

En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo para hacer el adobo. Reservar.

Cortar el cerdo en rebanadas finas del tamaño de un bocado.

Colocar las rebanadas de cerdo en un tazón y verter el adobo sobre ellas. Mezclar para cubrir uniformemente el cerdo. Dejar marinar durante al menos 10 minutos.

Calentar un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el aceite vegetal y mover para cubrir la sartén.

Agregar el cerdo marinado a la sartén caliente y saltear durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Retirar el cerdo de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregar el pimiento morrón en rodajas, la zanahoria y la cebolla. Saltear durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Volver a agregar el cerdo cocido a la sartén con las verduras.

Verter la salsa sobre el cerdo y las verduras, y mezclar bien para cubrir todo uniformemente. Cocinar durante 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente.

Servir el salteado de cerdo sobre arroz al vapor. ¡Disfrutar!