Sopa de Pollo y Arroz Salvaje

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega caldo de pollo, agua, pechugas de pollo, arroz salvaje, tomillo, sal y pimienta a la olla. Revuelve bien.

Lleva la sopa a hervir y luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre la olla y cocina durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el arroz esté tierno.

Retira el pollo cocido de la olla y desmenúzalo usando dos tenedores. Regresa el pollo desmenuzado a la olla.

En un tazón pequeño, bate la harina y la leche hasta que quede suave. Vierte la mezcla en la sopa, revolviendo constantemente.

Continúa hirviendo a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos, o hasta que espese ligeramente.

Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!