Flan de caramelo

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

Prepara la salsa de caramelo derritiendo 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que adquiera un color ámbar oscuro.

Vierte la salsa de caramelo en un molde de flan o en ramequines individuales, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo.

En un recipiente aparte, bate 4 huevos, 1 taza de leche condensada, 1 taza de leche evaporada y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla de flan en el molde o ramequines sobre la salsa de caramelo.

Coloca el molde de flan o los ramequines en una bandeja de hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde de flan o los ramequines.

Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio y transfiérela cuidadosamente al horno precalentado.

Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.

Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera el flan durante al menos 4 horas o durante la noche para asegurarte de que esté completamente enfriado y firme.

Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo. Coloca un plato para servir sobre el molde o ramequín y, cuidadosamente, gíralo para liberar el flan con la salsa de caramelo en la parte superior.