Pasta Penne con Cerdo y Champiñones

En una olla grande, lleve a hervir agua con sal y cocine la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.

En una sartén, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue el cerdo en cubos y cocine hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el cerdo de la sartén y reserve.

En la misma sartén, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que suelten su humedad y se doren ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.

Vierta el caldo de pollo y la crema. Lleve a fuego lento y cocine durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Vuelva a agregar el cerdo cocido a la sartén y mezcle para combinar. Sazone con sal, pimienta negra y hierbas italianas secas al gusto.

Agregue la pasta penne cocida a la sartén y mezcle hasta que esté bien cubierta con la salsa. Cocine durante 2-3 minutos adicionales para calentar todo.

Sirva la pasta penne con cerdo y champiñones caliente, decorada con queso parmesano recién rallado y perejil picado.