Pollo en Salsa Dulce con Puré de Calabaza

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega los filetes de pollo y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

En un tazón pequeño, mezcla miel, salsa de soja, ajo y jugo de lima para hacer la salsa dulce.

Vierte la salsa dulce sobre el pollo en la sartén y transfiere al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido por completo y la salsa se haya espesado.

Mientras el pollo se hornea, prepara el puré de calabaza. Comienza asando la calabaza en el horno hasta que esté tierna. Retira la piel y tritura la calabaza cocida en una licuadora o procesadora de alimentos hasta que quede suave. Reserva.

Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.

Para servir, coloca una generosa cantidad de puré de calabaza en cada plato. Agrega el pollo en rodajas y rocía con la salsa restante de la sartén.

Decora con perejil fresco o cilantro, si lo deseas. ¡Sirve caliente y disfruta!